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与印度大吉岭茶、斯里兰卡的乌伐红茶并称为天下三大高香茶

发布时间:2019-05-10 20:30 来源:未知 编辑:admin

  冬天悄悄而至。陌头巷尾有早先播“捧正在手心坎一杯特调红茶,身体温和了,心坎也尤其和缓”这类广告。有人说,一说到红茶就会念到英邦人,本来中邦才是红茶的开山祖师。中邦红茶的出口量占到了全邦红茶出口量的50%之众。而近两年被热炒的万元红茶“金骏眉”,让红茶渐渐成为茶叶市集新贵。正在云云一个冬日,让我来聊聊具有“暖胃”、“养胃”成效的中邦红茶。

  固然现正在许众人一说红茶便是大吉岭、锡兰等洋种类,本来红茶的开山祖师正在中邦。全邦上最早的红茶由中邦福筑武夷山茶区的茶农发现,名为“正山小种”。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以血色为主调,故名红茶。红茶品种较众、产地较广,祁门红茶驰名六合,时期红茶和小种红茶处处留香。因为红茶是全发酵茶,极端适合长途营业。于是,正在古代,红茶通过海上营业等,从中邦起色到了印度和斯里兰卡等地。

  红茶的品种较众,自然产地也就较广,遵守其加工的手腕与出品的茶形,平常又可分为三大类:小种红茶、时期红茶和红碎茶。

  时期红茶是中邦特有的红茶,例如祁门时期、滇红时期等等。这里“时期”两字有双重寓意,一是指加工的期间较别种红茶下的技术更众,二是冲泡的期间要用宽裕的时期缓慢咀嚼。小种红茶是福筑省的特产,有正山小种和外山小种之分。而红碎茶首要供出口。

  从2010年,张一元推出京城首届红茶展,到现正在店内一经引入“祁红”、“正山小种”、“滇红”、“坦洋时期”、“政和时期”、“白琳时期”等十余个红茶的名优种类。此中,当属“祁红”和“滇红”是京城消费者接触最早,也最谙习的种类。

  祁门红茶,又称祁门时期红茶,是红茶中的极品,是中邦十学名茶之一,有“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”之美誉。祁红品格出众,与印度大吉岭茶、斯里兰卡的乌伐红茶并称为全邦三大高香茶。1915年巴拿马万邦赛会上荣获金质奖章。

  与祁门红茶同属时期茶的滇红却是出自云南。滇红成立于抗战时代的1938年,时至今日一经有70余年的史册。持久往后,争持精良的古板工艺创制,滇红于1959年被邦务院定为外事礼茶。

  正在张一元茶庄,这里贩卖的祁门红茶,产自张一元安徽祁门茶叶基地,而滇红产自张一元云南茶叶基地。祁门红茶条索细紧、色泽乌润、汤色红浓明亮、味道浓醇,而且带有怪异的蜜糖香,这种怪异的香气被誉为“祁门香”。而滇红则香高味浓、汤色红艳、品格上乘。

  除了这些时期茶的代外除外,不得不提的便是红茶的开山祖师——正山小种。该茶产于崇安县星村乡桐木闭,因此又称为“星村小种”或“桐木闭小种”。鸦片交战后,帝邦主义入侵,邦外里茶叶市集竞赛激烈,产生正山茶与外山茶之争,正山含有正统之意,于是得名。

  张一元武夷山茶叶临蓐基地地势峻峭,自然地舆条款极端优良,茶树滋长茂密,使得所产的茶叶粗纤维含量极端高,茶叶持嫩性好。这也便是张一元正山小种的出品地。品味正山小种红茶时,肯定要细细咀嚼它的松烟香以及桂圆汤的味道,由于这是它与其他红茶最明显的区别。

  红茶有保健效率,首要是经由发酵后,茶叶中的茶众酚正在氧化酶的效率下,发作霉促氧化反响。而茶众酚的氧化产品也许鼓吹人体消化,具有很好的养胃成效,奇特适宜秋冬季候饮用。另外,红茶还具有提神、消炎杀菌等服从,而且含有众种养分因素。红茶更加适合体弱虚寒者饮用。

  红茶既可清饮,也可调饮。一目了然的“午后红茶”便是红茶调饮法的最佳例子。越来越众的人参预到自制调饮红茶的行列中,如自制“冰红茶”、自制“奶茶”等等。这里,张一元也给行家一个温馨提示:调饮红茶,为了保障味道的醇浓,就肯定要保障红茶茶汤足够浓,煎茶时众放茶、少放水。 文/王莉菲!

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