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每批墨绿颠末精准的萎凋、揉捻和发酵

发布时间:2019-05-12 02:10 来源:未知 编辑:admin

  正在外洋,古板茶和CTC(红碎茶)是两种紧要的制茶体例。古板茶指的是用古板制法做成的散茶,其流程囊括采摘、萎凋、揉捻、氧化/发酵和干燥;而CTC(Crush/Cut, Tear, Curl)则是其它一种制法,其流程囊括揉碎/切碎、扯破和卷曲,通过一系列圆形滚筒将茶缩减成小型颗粒。

  古板茶努力于保存茶的天性和韵味,由古代延续至今;CTC则是程序化、工业化大临蓐的产品,紧要为了提升产能和恶果。

  比拟于古板茶,CTC省去了许众岁月和人工,正在提升产能的根柢上担保品格的安祥性。希奇的墨绿进入茶叶滚切机后,进程一两个小时的揉碎、扯破和卷曲,获得匀整的棕色颗粒。

  正在古板制法中,每批墨绿进程精准的萎凋、揉捻和发酵,由专业的茶师从中萃取和保存茶叶的最佳韵味。揉捻和采选时需求谨小慎微,由于他们很容易掺入杂质和收到损害。

  比拟于CTC,古板茶供给最确切纯朴的品茗体验。无论红茶、绿茶、白茶仍旧乌龙,都以其韵味的丰富性和细腻性,是以他正在邦际茶叶界备受追捧。

  从矫健和品格角度开赴,古板茶无疑更胜一筹。CTC的茶汤特别暗重,涩味明确,但比古板茶更适合加奶和柠檬等调味品。

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