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宜宾红茶属于什么茶?怎样修制?

发布时间:2019-11-23 05:08 来源:未知 编辑:admin

  尤以早白尖一级光阴红茶品格最佳,素以“条索紧细、色泽乌润、香气鲜爽、味道醇厚、汤色红艳、叶底红匀”闻名邦际。

  鲜嫩茶叶经揉紧切碎而成为匀整的颗粒状,其特质是“颗粒紧结匀齐、色泽鲜、香气浓、汤色红艳、味道特醇”。

  宜宾红茶网罗技能红茶、红碎茶,筑制步骤始末萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。

  萎凋是指鲜叶始末一段光阴失水,使肯定硬脆的梗叶成萎蔫残落景况的经过,是红茶初制的第一道工序。始末萎凋,可适合蒸发水分,叶片柔弱,韧性巩固,便于制形。

  红茶揉捻的主意,与绿茶相仿,茶叶正在揉捻经过中成形并增加色香味浓度,同时,因为叶细胞被危害,便于正在酶的效率下实行须要的氧化,利于发酵的顺手实行。

  发酵是红茶筑制的特别阶段,始末发酵,叶色由绿变红,变成红茶红叶红汤的品格特质。

  干燥是将发酵好的茶坯,采用高温烘焙,赶疾蒸发水分,到达保质干度的经过。返回搜狐,查看更众!

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