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万分适合秋天饮用

发布时间:2019-05-13 12:14 来源:未知 编辑:admin

  对中邦人来说,饮茶摄生是散布了几千年的守旧。中邦茶叶样式万千,遵照加工工艺的差别,可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶六类。本期,《性命时报》专访中邦农业科学院茶叶酌量所科技处处长林智酌量员和中邦?

  对中邦人来说,饮茶摄生是散布了几千年的守旧。中邦茶叶样式万千,遵照加工工艺的差别,可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶六类。本期,《性命时报》专访中邦农业科学院茶叶酌量所科技处处长林智酌量员和中邦农业科学院茶叶酌量所吕海鹏副酌量员,并参考中邦农业科学院茶叶酌量所陈宗懋院士和中邦医学科学院甄永苏院士联合主编的《茶叶的保健效用》一书,总结了差别茶叶的保健效用。

  我邦绿茶坐蓐汗青最久,品类最众,如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、安静猴魁等。绿茶属于不发酵茶,其外观千姿百态,香气、味道各具特点,清汤绿叶,极度诱人,是名茶最众、酌量最广博的茶类。

  儿茶素等众酚类化合物被公以为是绿茶中对健壮有益的合头因素,具有众种保健效用,征求防御癌症、革新血汗管健壮、减肥、抵御电离辐射等。别的,绿茶依然维生素品种最众、含量最厚实的茶类。从现有的文献报道来看,与其他茶类比拟,绿茶的抗癌成就较好。众项酌量解释,绿茶能低浸乳腺、前哨腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等众部位肿瘤发作的危急性。从中医的角度来说,绿茶微寒,有助降火,胃寒的人该当少喝,而容易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮。

  通常来说,绿茶冲泡水温以85℃为宜。冲泡韶华以2~3分钟为好。绿茶与水的比例以1∶50为宜。正在茶具方面,能够选用瓷杯或透后玻璃杯,冲泡时不要盖盖子。

  乌龙茶一名青茶,既有绿茶的清香,又有红茶醇厚的味道。我邦乌龙茶合键分为四类,判袂是闽南乌龙(如铁观音)、闽北乌龙(如大红袍)、广东乌龙(如岭头单枞)、台湾乌龙(如冻顶乌龙)。乌龙茶属于半发酵茶类,加工工艺介于绿茶和红茶之间。

  除了正在绿茶和红茶中常睹的儿茶素、茶众糖、茶皂素等,乌龙茶还含有少少分外效用因素。比方某些乌龙茶种类中富含“甲基化儿茶素因素”,具有抗过敏、抗炎、抗氧化、爱惜肝细胞、降血压等效用。从少少合系的文献报道来看,与其他茶类比拟,乌龙茶正在减肥方面功效较好。从中医的角度来说,乌龙茶性平,能拔除体内积热,特殊适合秋天饮用,可缓解秋燥。

  我邦红茶产地较广,品种较众,通常分为光阴红茶、小种红茶、红碎茶三大类。红茶之以是被广博饮用,正在于它色泽黑褐油润、香气浓厚带甜、味道醇厚鲜甜、汤色红艳透黄、叶底嫩匀红亮等诸众特质。红茶属于全发酵茶,正在加工进程中,茶众酚氧化成茶黄素和茶红素,众半糖类物质水解成可溶性糖,从而爆发红茶特有的香气和口感。

  茶黄素是红茶中最合键的效用性因素。豪爽医学酌量解释,饮用红茶有助安排人体动脉中低密度脂卵白和高密度脂卵白的含量,从而低浸血汗管疾病的发作概率。别的,茶黄素还可抗氧化、抗癌、防御慢性炎症和肥胖。从现有的文献报道来看,与其他茶类比拟,通常红茶防御血汗管疾病的成就较好。从中医的角度来说,红茶性温,有暖胃的影响,虚寒体质者和暮年人宜饮性温的红茶。

  泡红茶最好用刚煮沸的水,用水量与绿茶相当,冲泡韶华以3~5分钟为佳。红茶最好用玻璃杯来冲泡,全部本领可运用中投法,先正在杯中倒入大约1/10的热水烫杯,再进入3~5克茶叶,然后再沿玻璃杯壁倒水实行冲泡。泡红茶盖上盖子,茶香会更浓厚。

  黑茶是我邦特有的茶类,坐蓐汗青对照深远,品种对照厚实,比方有云南普洱茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶以及四川边茶(康砖)等。黑茶属于后发酵茶,茶叶正在微生物的影响下会发作一系列杂乱的化学反响,天生少少对人体有益的效用因素。

  普洱茶和茯砖茶是我邦差别类型黑茶的代外,其活性因素有所差别,但它们都有降脂成就。现阶段酌量解释,普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健效用,降脂影响或许与个中的他汀类化合物相合;茯砖茶也有很好的消脂去腻影响,降脂减肥效用较强。别的,黑茶中的矿物质品种厚实,且有许众种含量要高于其他茶类。黑茶性温,有助御寒,适合虚寒体质者喝。 黑茶的喝法对照轻易,可选用紫砂壶、潇洒杯或盖碗实行冲泡。

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